トップページへ
はじめての方へ コースのご案内とスケジュール 料理教室の流れ 料理と食材について お申し込み・お問い合わせ Q&A ある日のゲスト イタリア通信 Pel gli Italiani
料理と食材について
アンティパスト（前菜）
プリモピアット（パスタ）
セコンドピアット（メイン）
コントルノ（付け合わせ）
食材について
ちりめんとドライトマトのパスタ・イタリア語では黒キャベツ…キャベツの原種だそうです。少しクセがあります。 なすとトマトのパスタ・シチリアの定番。ナスがとろけるように美味しいパスタ。
ビエートロとドライトマトのパスタ・日本ではふだん菜と言うそうです。イタリアでもよく食べます。
キノコとトマトのパスタ・トマトソースにきのこを混ぜた風味豊かなパスタ。
冷たいトマトのパスタ・ニンニクを効かせたトマトマリネに、極細パスタで、夏の定番。 カリフラワーとパンチェッタのクリームパスタ・カリフラワーをたっぷり入れて。冬の定番。
グリーンピースのファルファッレ・生のグリーンピースが手に入ったら作ります。ちょうちょ型のパスタで春らしく。